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Notre recette de dinde & endive à faible calories

287 calories

Ingrédients et calories pour 1 personne

Cliquez sur l’ingrédient pour voir les informations nutritionnelles détaillées.

150 g de filet de dinde – 186 kcal

160 g d’endive (2 jeunes) – 17 kcal

30 g de sucre stévia 

9 g de cassonade – 34 kcal

1 filet d’huile d’olive – 50 kcal

15 ml de sauce soja gingembre

Un peu d’épices 5 parfums

Conseil sur l'achat des ingrédients

Sauce soja gingembre

J’adore la sauce soja car c’est un ingrédient très parfumé et très peu calorique. Et puis, il faut dire que ça se marie très bien avec l’endive ! Pour l’achat de ce produit, je vous conseille une petite boutique bio en ligne : https://www.greenweez.com/lima-sauce-soja-gingembre-thai-200ml-p23669 

Épices 5 parfums

C’est un mélange d’épices asiatique avec un note anisé qui convient très bien dans des plats sucrés salés. Vous pouvez le trouvez en grande surface au rayon des épices en pot, ou alors en ligne sur des sites spécialisés : https://www.mesepices.com/mes-epices/melanges-epices/melange-cinq-parfums.html

Préparation de la recette

  1. Faire cuire les endives à la vapeur pendant 25 minutes.
  2. Préparer un mélange d’huile d’olive et d’épices 5 parfums dans un petit bol.
  3. Tremper le filet de dinde préalablement coupé en dés dans le bol.
  4. Mettre le filet de dinde au four et le laisser cuire selon la cuisson que vous aimez pour votre viande.
  5.  Faire revenir les endives à la poêle avec stévia et cassonade pour les faire caraméliser.
  6. Dresser dans l’assiette et arroser les endives de sauce soja.

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